Bij Restaurant Jerom staan ambacht en pure producten centraal. Er wordt gewerkt met ingrediënten uit de eigen moestuin, waardoor het ritme van de seizoenen op een natuurlijke manier gevolgd wordt. Deze moestuin is niet in Antwerpen te vinden, maar in Kleit, een plek met diepe wortels binnen het verhaal van het restaurant.

Daarnaast is er een voortdurende zoektocht naar lokale boeren die dezelfde passie delen en met vakmanschap hun producten telen. Kwaliteit en smaak vormen daarbij altijd de essentie.

Lokale ingrediënten worden gecombineerd met invloeden uit de wereldkeuken, wat zorgt voor een unieke culinaire beleving. Elk gerecht krijgt een verfijnde afwerking, waarbij bloemen en verse kruiden zorgen voor elegante accenten.